Crumble de Pêssego, Maracujá e Amêndoa

Continuando na onda do maracujá e tendo recebido mais uma sacada de maracujás, resolvi fazer uma sobremesa com eles e com os fantásticos e aromáticos pêssegos que tinha na fruteira.
Achei que seria uma boa altura para experimentar um crumble, sobremesa com fruta e com diferentes texturas, que me agrada e muito.
Pesquisei e foi no Technicolor Kitchen que me inspirei para fazer esta receita. Foi a minha primeira experiência de crumble, mas não será a última de certeza. Gostei muito da combinação de sabores e texturas. Espero que seja do vosso agrado.

Crumble de Pêssego, Maracujá e Amêndoa

(fonte: inspirado nesta receita do Technicolor Kitchen)

3-4 pêssegos
6 maracujás
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo

2/3 chávena de farinha
70 gr manteiga em cubinhos 1 cm
3 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 e 1/2 colher (sopa) de amêndoa laminada


Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Numa tigela misturar a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Juntar o açúcar e as amêndoas, misturar e reservar.
Descascar os pêssegos e cortar em cubos. Retirar a polpa aos maracujás e juntar aos pêssegos, bem como o açúcar. Colocar esta mistura num tabuleiro refractário, por cima colocar a farofa e vai ao forno até dourar (uns 25-30 minutos). Servir imediatamente acompanhado de gelado de baunilha ou iogurte natural.

Bom Apetite!