Gelado de Maracujá

Hoje publico uma receita de gelado, que tanto adoro e me deixa a sorrir e sempre bem disposta. Nestes últimos dias é mesmo o que tenho precisado, sorrir. O trabalho tem sido muito e o descanso pouco. Já ando com o sistema em parafuso... anseio pelas férias e pelo sol e o mar.
Enquanto planeava fazer o gelado de maracujá lembrei-me da minha amiga Ana dos Açores, que tinha imensos maracujás no jardim, e enquanto almoçávamos esticávamos o braço e apanhávamos mais um maracujá e comíamos. Lembrei-me também do licor de maracujá que trouxe dos Açores e resolvi então adicionar à receita. Aproveitei uns maracujás oferecidos para colocar a enfeitar por cima do gelado. Adoro aquelas sementinhas estaladiças e o sabor forte e ácido da polpa.
Enquanto não chegam as férias vou degustando o meu gelado e partilhando receitas.

Gelado de Maracujá

300 ml polpa de maracujá
125 gr açúcar
1 cálice de licor de maracujá
300 ml natas
maracujás para enfeitar


Preparação

Numa taça separar as sementes da polpa do maracujá. À polpa adicionar o açúcar e o licor e mexer bem. Numa taça à parte bater as natas até ficarem montadas. Juntar as natas à mistura e envolver.
Coloque tudo na máquina de fazer gelados e proceda de acordo com as indicações do fabricante. Se não tiver máquina, como é o meu caso, coloque a mistura no congelador e vá batendo de hora a hora de modo a quebrar os cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso.
Servir com maracujá a enfeitar.

Bom Apetite!