Crumble de Marmelo e Gengibre

Gosto muito de aproveitar os produtos da época e toda a riqueza que o meu quintal tem para oferecer. Uns vegetais plantados com carinho, umas ervas aromáticas que perfumam o ar e a fruta que cresce no pomar. O que colhemos é bem aproveitado em sopas, saladas, compotas e sobremesas.
Ao fundo do quintal estão os marmeleiros, que este ano não deram muitos marmelos, mas ainda deu para fazer marmelada e geleia e sobraram alguns para contar história.
Com a chegada do Outono, as temperaturas a desceram e a chuva lá fora, soube bem estar em casa este domingo, no sofá com a mantinha e o gato ao colo, e da cozinha saiu este crumble outonal, para aproveitar os últimos marmelos do quintal.

Crumble de Marmelo e Gengibre

3 marmelos
2 colheres (sopa) açúcar
gotas sumo limão
1/2 colher (chá) gengibre pó

100 gr farinha
50 gr açúcar
50 gr manteiga
1/2 colher (chá) gengibre pó


Preparação

Lavar e descascar os marmelos. Cortar em quartos e fatiar bem fino. Regar com umas gotas de sumo de limão. Juntar as 2 colheres de açúcar e 1/2 colher de chá de gengibre e envolver bem. Colocar esta mistura no fundo de um pirex de forno.
Para fazer o crumble misturar a farinha, açúcar restante, manteiga fria em cubos e o gengibre com as pontas dos dedos até obter um género de migalhas. Colocar esta mistura por cima dos marmelos e levar ao forno a 180ºC até dourar (uns 25 minutos).
Servir morno, simples ou com uma bola de gelado de baunilha.

Bom Apetite!