Pão Escuro Irlandês

Há coisas que me dão imenso prazer fazer na cozinha. Uma delas é fazer o meu próprio pão. Claro que conto com a ajuda da minha fiel companheira Máquina do Pão, que me despacha o serviço de amassar e torna todo o processo bem mais fácil. Mas acreditem que também gosto de uma vez ou outra colocar a mão na massa e sentir que há uma magia que transforma uma simples farinha e água num pão delicioso.
Este pão que vos trago hoje já é conhecido, encontrei-o no blog da Duxa (receita também no Bem Bons e no Rapa Tachos) e penso que foi amor à primeira vista (e depois mais tarde à primeira dentada!). É delicioso, e como diz a Duxa faz-nos perder a cabeça, tornando-se bastante perigoso quando comido quentinho. E foi assim a história deste pãozinho saboroso, saiu do forno e foi saboreado ainda quente com queijo e compotas e não sobrou nem migalha. Obrigado minha querida Duxa, pela receita.

Pão Escuro Irlandês

(fonte: blog Cozinha da Duxa)

300 ml cerveja preta
25 gr margarina
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) gengibre em pó
2 colheres (sopa) mel
300 gr farinha trigo
100 gr farinha trigo integral
150 gr farinha centeio
1 colher (chá) fermento biológico seco


Preparação

Colocar na cuba da máquina do pão, os ingredientes pela ordem indicada pelo fabricante (primeiro líquidos e depois sólidos). Seleccionar o programa para amassar e levedar.
Quando terminar o ciclo, retirar a massa para uma bancada polvilhada de farinha e dar-lhe a forma de bola. Pincelar com água e polvilhar com farinha de centeio. Colocar num tabuleiro untado de farinha e deixar levedar um pouco mais.
Dar uns golpes com uma faca, na massa e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

Bom Apetite!