Brownie de Chocolate e Pimenta

Desde sempre que o chocolate era a sua paixão. Sentada ao balcão da "Sonho de Chocolate", saboreando o seu brownie de chocolate e pimenta, recorda como tudo começou há 10 anos atrás. Quando deixou para trás uma vida confortável em Lisboa, um emprego estável e partiu em busca do seu sonho.
Paris, a cidade da luz, do amor, dos sonhos e do chocolate. Sabia que era um risco toda essa mudança, tinha receios e sentia um turbilhão de borboletas no estômago e os seus olhos brilhavam assim que pisou aquela cidade, na companhia do seu "Chocolate", um gato preto cheio de personalidade, e o "Pepper", um Fox Terrier fiel e emotivo. Juntos conquistariam a felicidade, ao serem abraçados por Paris.
Percorreu ateliers de chocolate, conheceu mestres chocolateiros, viveu e respirou chocolate e toda a magia envolvente e começou finalmente a trabalhar em algo que realmente a fascinava.
Nunca esquecendo o seu país, regressou e abriu a sua Chocolatérie em Sintra, rodeada por misticismo e lendas e tendo como pano de fundo a serra e o Palácio da Pena.
Na "Sonho de Chocolate" produz e vende os seus chocolates, bombons, trufas, macarons, tartes de chocolate, bolos, e chocolate quente. O melhor chocolate quente do mundo, servido aos turistas e aos habitantes locais, que já não dispensam uma visita ao seu cantinho. Sempre com um sorriso nos lábios embala as trufas de chocolate preto e avelãs à D. Maria, uns bombons de chocolate branco e framboesa à Teresa, e distribui com carinho, caramelos de chocolate pelas crianças curiosas que espreitam à porta. Pertence ali.
A sua última criação na chocolatérie é um brownie de chocolate e pimenta, em homenagem ao "Chocolate" e ao "Pepper", companheiros dessa jornada no mundo do chocolate.
Sentada ao balcão, dá mais uma garfada no brownie ainda morninho, sorri e sabe que é feliz.

Com esta receita participo no desafio Chocolate e Picante: Um desafio de receitas com histórias dentro, organizado pela Suzana do blog Gourmets Amadores.


Brownie de Chocolate e Pimenta
(fonte: receita adaptada daqui)

1/4 chávena manteiga
1/3 chávena chocolate tablete (70% cacau)
3/4 chávena açúcar
1/3 chávena água gelada
3 ovos
3 colheres (sopa) óleo
1 colher (chá) baunilha
1/2 chávena cacau pó
1 chávena farinha
1 colher (chá) fermento
1/2 colher (chá) canela
1/4 colher (chá) pimenta caiena


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Colocar numa taça e adicionar o açúcar e a água. Mexer bem. Em seguida, juntar os ovos, o óleo e a baunilha e bater muito bem. Por fim, adicionar o cacau, a farinha, o fermento, a canela e a pimenta e envolver suavemente até obter massa homogénea.
Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno até cozer (teste do palito), durante uns 15 minutos.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em quadradinhos.

Bom Apetite!