Tarte de Amêndoa

Chega Dezembro, chega a altura das festas. É uma altura do ano em que tenho imensos aniversários e festas, incluindo o Natal e Ano Novo claro. Boa comida, boa companhia, convívio e sorrisos.
Este fim-de-semana tive mais dois aniversários e como já sabem, não gosto de aparecer com as mãos a abanar. Fiz esta tarte de amêndoa para levar a uma das festas.

Tarte de Amêndoa
(fonte: aqui)

Base:
1 ovo
100 gr açúcar
100 gr manteiga (usei 75)
3 colheres (sopa) leite
150 gr farinha
1/2 colher (chá) fermento

Cobertura:
100 gr amêndoa
100 gr açúcar
125 gr manteiga (usei 100)
3 colheres (sopa) leite


Preparação:

Untar uma tarteira e pré-aquecer o forno a 180ºC.
Para a base, amolecer a manteiga e misturar com o açúcar e o ovo. Juntar o leite, a farinha e o fermento e envolver suavemente. Transferir para a tarteira e levar ao forno até cozer ficando clarinha (uns 15 minutos). Retirar do forno e reservar.
Para a cobertura, levar os ingredientes todos ao lume num tachinho, mexendo sempre e quando levantar fervura contar uns 5 minutos até ficar cremoso.
Colocar o recheio por cima da base e voltar a levar ao forno até dourar (mais uns 15 minutos).
Desenformar ainda quente.

Bom Apetite!