Bolo de Laranja e Canela

Mesmo que só tenha o domingo livre, tento sempre aproveitá-lo ao máximo, quase parecendo roubar horas em meu proveito. E já é certo e sabido que ao domingo é dia de bolinho no forno. Um ritual que já não dispenso.

O seleccionar uma receita que me prendeu a atenção num certo blog ou livro, o preparar dos ingredientes, o envolver da massa, as mãos engorduradas da manteiga, o espreitar e ver tomar forma do bolo, o cheiro que se liberta do forno e contagia as divisões da casa, deixam-me feliz.
Os dias de sol, que não dispensam um bom agasalho, permitem as caminhadas. Outro ritual de fim-de-semana. De gorro e de luvas lá sigo à beira rio, aproveitando para carregar baterias e imortalizar a minha cidade a preto e branco.
Já em casa, aquela receita escolhida segue rumo à cozinha. E como a Vera diz, "quem conta um conto acrescenta um ponto", aqui fica a minha versão do bolo de laranja e canela, que perfumou a minha casa num domingo cheio de sol e muito frio, que pedia forno ligado e um lanche de fatia a fatia.

Bolo de Laranja e Canela
(adaptado do blog "E hoje para o jantar temos...")

5 ovos
250 gr açúcar
raspa de 3 laranjas
sumo de 2 laranjas
100 ml óleo
1 iogurte natural
1 colher (chá) canela
300 gr farinha
2 colheres (chá) fermento

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e reservar uma forma de chaminé.
Numa taça, bater os ovos com o açúcar até formar uma mistura volumosa e esbranquiçada (uns 5 minutos com a batedeira eléctrica).
Adicionar o óleo, o iogurte, a raspa e o sumo das laranjas. Mexer bem.
Por fim, peneirar a farinha com o fermento e a canela e juntar à mistura, envolvendo suavemente.
Colocar na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Bom Apetite!