Chocolate Branco Quente

Com o frio dos últimos dias a pedir agasalhos reforçados, surgem também outras vontades.
Vontade de aconchego e comidas de conforto. Vontade de saborear a nossa casa. Tardes e noites à lareira, maratonas de filmes, mantas enroladas e gatos a ronronar.
No forno ligado crescem bolachinhas que vão direitas ao lanche. Cresce também a vontade de bebidas quentes. Infusões, chás de especiarias e chocolate quente. Tudo devagar e com calma, que a recuperação assim o pede. O corpo ainda preguiçoso pede mimos e um chocolate quente perfumado pelo gengibre e canela.
Um chocolate do livro da Gasparzinha, Velocidade Colher, que aqueceu o meu dia gelado.

Chocolate Branco Quente
(fonte: inspirado no livro Velocidade Colher, de Susana Gomes)

80 gr chocolate branco
400 ml leite
3 colheres (chá) amido de milho
1/4 colher (chá) gengibre
2 paus de canela
canela em pó para polvilhar


Preparação

Picar o chocolate branco.
Aquecer o leite com o gengibre e os paus de canela. À parte misturar o amido de milho com um pouco do leite quente e juntar ao restante leite que está em lume brando, mexendo com uma vara de arames.
Juntar o chocolate branco picado e mexer até que derreta e a mistura engrosse.
Servir em taças ou chávenas e polvilhar com canela em pó.

Bom Apetite!