Um pão preguiçoso

Tenho andado em baixo nos últimos dias. Um problema de saúde, associado a cansaço e a uma hipotensão de cair para o lado, deixaram-me de cama um dia e outros quantos muito mal passados. Estou em fase de recuperação, sinto-me extremamente cansada e um pouco desanimada. A combinar com o dia de ontem, chuvoso e frio. Um tempo de inverno, um frio que pede recolha e aconchego.
As refeições têm-se tornado monótonas, pouco imaginativas e nada elaboradas. A preguiça apodera-se de mim. Quero coisas simples e que não impliquem grandes esforços. Caldinhos fumegantes de legumes da horta e canjas de galinha reconfortantes, acompanhadas de pão e queijo. Comida de conforto.
E foi assim que surgiu este pão, tão fácil de fazer, quase como uma brincadeira de criança. Sem máquina do pão, sem amassar, sem levedar, sem tempo de espera. Misturar tudo, levar ao forno e está pronto a comer em três tempos.
Hoje espreito pela janela ao acordar. O sol parece sorrir e está frio lá fora. Descongelo uma fatia deste pão e coloco a chaleira ao lume. Uma torrada quentinha com compota de maçã e canela, na companhia de um chá, ajudam-me a pensar em dias melhores.


Pão de Sementes
(fonte: blog Love Food Eat)

3 chávenas farinha trigo integral
1 colher (chá) fermento
1 colher (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) sementes linhaça
3 colheres (sopa) sementes sésamo
2 chávenas água com gás
sementes para polvilhar


Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma de bolo inglês e reservar.
Numa taça misturar bem todos os ingredientes secos, de forma a que o fermento fique bem espalhado e incorporado. Adicionar a água com gás e mexer bem.
Colocar a massa na forma, polvilhar com mais sementes e levar ao forno a cozer (teste do palito).

Bom Apetite!