Pão-de-Ló e uma Páscoa Feliz

Dizem que a tradição já não é o que era... Mas cá em casa gostamos de manter tradições. E nesta época de Páscoa, sabe bem celebrar essas tradições que são de facto o que nos identifica e caracteriza. Memórias de tempos mais antigos e celebrações do tempo, de dias e de cheiros que ficam agarrados a nós.

Mesa farta, borrego ou cabrito assado, que nem aprecio, mas sei que faz parte dos aromas e sabores destes dias. Prefiro o bolo folar, o pão-de-ló, as amêndoas e os chocolates. A visita dos afilhados e os sorrisos felizes. 

Na mesa deste ano não poderia faltar o pão-de-ló! Adoro este bolo, tão simples e tão agradável, que faz parte da nossa tradição. Perfeito para celebrar a Páscoa. Optei por fazer este ano uma receita de pão-de-ló tipo Margaride, depois de pesquisar várias receitas. E usei ovos das minhas galinhas, porque por cá os bolos ainda são assim, feitos com ovos caseiros. Não tenho foto do interior porque só vai ser aberto amanhã, em família. Mas cheira tão bem, acabadinho de fazer. Desejo a todos uma Páscoa feliz.

Pão-de-Ló tipo Margaride

8 gemas

3 ovos

250 gr de açúcar

125 gr de farinha trigo

raspa de 1/2 limão

pitada de sal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel uma forma de chaminé. Reservar.

Numa taça bater os ovos, as gemas, o açúcar, a raspa e o sal, durante 30 minutos (optei por bater durante 10 min usando a batedeira), até obter um preparado volumoso e esbranquiçado.

Adicionar a farinha e envolver suavemente.

Colocar a massa na forma e levar ao forno a cozer (teste do palito).

Bom Apetite!