Compota de Ruibarbo, Morango e Maçã

 

O dia de ontem foi perfeito. O sol andou lado a lado com a amizade. 

A luz do dia embelezou a casa e a rua. O calor lá fora e o mar contemplavam a Primavera.

Um dia de encontros e abraços. De coisas boas.

Recebi a visita dos amigos S. e M., que vieram de longe. Aproveitamos bem o sol, com um pequeno passeio.

O tempo convidava às gargalhadas e histórias.

E a um lanche. Recheado de coisas boas. Com bolinhos. Partilha de momentos felizes.

Já na despedida, ofereci à minha amiga S. esta compota, feita com ruibarbo plantado por mim. 

Pela primeira vez colhi ruibarbo no meu quintal, nem imaginam a minha alegria.

É certo que já conhecia ruibarbo, que me foi oferecido por uma amiga no ano passado. Mas esta experiência caseira deu-lhe ainda mais valor. Tudo o que vem da nossa terra é especial.

E o ruibarbo fica tão bem com morangos, num doce que ficou perfeito. Como a nossa tarde. Doce e deliciosa.

Compota de Ruibarbo, Morango e Maçã

200 gr de ruibarbo

200 gr de morangos

200 gr de maçã descascada

400 gr de açúcar

1 pau de canela

sumo de 1/2 limão

Preparação

Cortar o ruibarbo, os morangos e a maçã em pedaços.

Colocar num tacho com os restantes ingredientes.

Levar ao lume e quando ferver reduzir para o mínimo e deixar cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até o doce atingir o ponto de estrada.

Retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica (opcional).

Retirar do lume e colocar em frasquinhos esterelizados.

Conservar no frio.

Bom Apetite!