Sorvete de Morango e Manjericão

A julgar pelo tempo que fez na noite mais curta do ano, diria que estava no hemisfério sul, onde está a começar o Inverno. Mas não, por cá começou o Verão. Timidamente, com meias e casaco, algumas mantas e gatos aninhados. Assim chegou.

Começa assim uma estação que adoro (se pensar bem, gosto de todas as estações, com a beleza inerente a cada uma delas). Uma época de abundância e dias longos. Dias preguiçosos de férias, e outros muito mais cheios e activos no trabalho. As frutas, as cerejas e as conversas, as ameixas carnudas, os pêssegos perfumados que me deliciam, os frutos vermelhos que pintam os dias. Os refrescos e os batidos. As saladas coloridas. As flores do jardim. Os lanches na praia. As caminhadas à beira-mar. Os gelados. Os pés descalços. O São João com cheiro a sardinha e manjerico no ar. As noites quentes. Os vestidinhos de alças finas. O convite ao passeio, a conhecer outras paragens. Os lanches tardios com amigos de longa data. As visitas inesperadas sempre com saudade. O sol e o calor. Os petiscos e churrascos. Encontros e amizades.

E que melhor maneira de receber o Verão do que com um sorvete? Vamos celebrar? Ele está escondido, mas está quase a chegar. E combina tão bem com morangos e manjericão, uma dupla perfeita.

Sorvete de Morango e Manjericão

(receita do blog Pixelated Crumb)

450 gr de morangos

2/3 chávena de açúcar 

1/4 chávena de manjericão fresco

1 colher (chá) de sumo de limão

Preparação

Lavar e cortar os morangos em quartos. Juntar o açúcar aos morangos e deixar a macerar durante 1 hora, mexendo de vez em quando.

Juntar a mistura dos morangos e seu líquido com o manjericão e o sumo de limão e reduzir a puré num liquidificador ou processador de alimentos.

Colocar a mistura no frio durante 1 hora e depois na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante.

Se não tiver máquina, colocar no congelador e ir batendo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo.

Bom Apetite!