Convidei para jantar... Antoni Gaudí

O dia cinzento e de nevoeiro adivinhava a chegada do meu convidado. Umas gotas de chuva miudinha transformavam a tarde em noite. E sentia-se um cheiro a terra molhada no ar.

Envolto na penumbra do fim do dia, chegou ao portão da casa, com um ar cansado e desconfiado. Tocou a campainha sentindo-se um pouco fora do contexto, como se ali não pertencesse.

Agradeci a sua presença e disse-lhe que seria uma jantar bem informal, que não ocuparia muito do seu tempo, pois sabia que andava bastante atarefado e envolvido na sua Sagrada Família.

Ele entrou, agradeceu o convite e disse que há sempre tempo para tudo, embora ele sinta que não, que o tempo lhe foge pelas mãos. Mas sabe que também tem de descansar. Um jantar alivia esse dia que passa a correr. O seu projecto tem-lhe trazido muitas horas de dedicação e praticamente não tem feito mais nada para se distrair. Não consegue. Tem de o terminar.

Sinto uma certa obsessão à medida que vai falando na Sagrada Família. Mas sinto também uma profunda devoção. Uma paixão. Uma entrega de corpo e alma ao projecto. À arquitectura.

Barcelona respira Gaudí, e eu respiro a Barcelona de Gaudí com desejo de mais, de conhecer mais sobre ele. De a cada rua e cada esquina me deparar com a sua obra, visionária e mística. A sua paixão pela arquitectura, natureza e religião estão presentes na sua visão modernista. Uma mente brilhante, penso eu.

Falamos um pouco do seu trabalho. Ele aparenta ser bastante reservado nas conversas. E eu respeito.

Falamos de dois dos seus mais emblemáticos trabalhos, a casa Milà e a casa Batlló. E entretanto vou servindo a sopa, de curgete e espinafres da minha horta. Ele fica encantado com o vinho e o pão forte que lhe sirvo e agradece o cuidado que tive por saber que ele é vegetariano. Ele diz que não tem muita fome, mas que lhe sabe bem. Sirvo então uns cogumelos recheados, com um cheirinho a coentros, também da horta. Acompanha com uma salada de agrião e morangos. Petisca e pouco fala, envolto em pensamentos.

Sabe então que tem de ir. A sua catedral aguarda-o. 

Com este jantar, participo no projecto "Convidei para jantar...", recebido este mês No Reino da Prússia, com o tema Mentes Brilhantes.

Cogumelos Recheados com Broa e Coentros

10 cogumelos frescos pequenos para rechear

2 colheres (sopa) de azeite

1 chávena de miolo de broa de milho esfarelado

1 dente de alho

1 raminho de coentros picados

parmesão ralado q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar um tabuleiro com um fio de azeite.

Arranjar os cogumelos e cortar-lhes os pés. Picar os pés finamente.

Num tacho, colocar o azeite e o alho picado e levar a lume brando para o azeite tomar o gosto.

Juntar os pés dos cogumelos picados e deixar cozinhar por 2 minutos. Juntar a broa e envolver.

Apagar o lume e adicionar os coentros e um pouco de parmesão ralado na hora. Misturar muito bem.

Rechear os cogumelos com o preparado, calcando bem de modo a caber o máximo de recheio.

Colocar os cogumelos no tabuleiro e polvilhar com parmesão ralado a gosto.

Levar ao forno até ficarem cozinhados e o recheio dourar.

Bom Apetite!