Frozen Yogurt de Mirtilo

Tenho andado pouco inspirada na cozinha, como ainda estou em recuperação. Não me apetece fazer mesmo nada. Nada muito elaborado. E ando com pouco apetite. Mas se me falam em gelados ou coisas frescas o caso muda de figura. Acho que ando mais gulosa que o normal. Como pouco e só me aliciam os gelados e as frutas da época e os refrescos. E desde que tive a crise esta foi a primeira receita a ser feita. Para mais um Dorie às Sextas. Não queria faltar, muito menos depois de ver que a receita eleita era um gelado de mirtilo. Amo mirtilos e o arbusto que tinha trazido da Feira do Mirtilo vinha carregadinho deles, que estavam mesmo a amadurecer. Prontos para a receita da Dorie. Mas como ando preguiçosa, não a segui à risca. Apeteceu-me antes um frozen yogurt. E em vez de levar os mirtilos ao lume com o açúcar, triturei logo tudo no liquidificador. Daí o seu tom deslavado, a combinar com a minha cara pálida e cansada dos últimos dias. Um gelado em concordância com o meu estado de alma talvez. Não ficou com aquele tom roxinho perfeito que associo a um gelado de mirtilo, mas ficou delicioso. Por fora pálido, mas por dentro cheio de sabor. Que venham os gelados, que eu vou ao sabor deles por aí fora, pelos passeios de verão.

Frozen Yogurt de Mirtilo

(inspirado numa receita do livro Baking, de Dorie Greenspan)

1 chávena de mirtilos frescos

1/3 chávena de açúcar

raspa de 1 limão (+ gotas de sumo)

1 e 1/2 chávena de iogurte grego natural

Preparação

Colocar os mirtilos, o açúcar e as raspas de limão e umas gotas de sumo de limão num liquidificador e triturar até puré. Adicionar o iogurte e pulsar para misturar.

Provar e acrescentar mais umas gotas de sumo de limão ou açúcar se achar necessário.

Levar a mistura ao frigorífico até que fique fria e depois colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.

Nota: na receita original levam-se os mirtilos ao lume com o açúcar e a raspa de limão, mexendo sempre, até as bagas amolecerem e só depois se tritura.

Bom Apetite!