Scones Integrais de Queijo e Cebolinho

Gosto de scones. Gosto de preparar a sua massa com a ponta dos dedos. De sentir os ingredientes e ficar com as mãos cheias de farinha. E às vezes a cara e a roupa. Brincar. A minha cozinha não é muito séria. É descontraída. Gosto de rir e sentir-me criança ao mexer na massa. Gosto de a moldar e fazer estes mini bolinhos já na expectativa de um lanche tranquilo e com tempo num fim de tarde, acompanhado de um chá fumegante (how british of me...). Gosto de retirar o tabuleiro do forno com um ar triunfal. Saiem sempre bem. São tão simples de fazer. Como uma brincadeira.

Desta vez o meu cantinho das aromáticas inspirou-me numa versão salgada. O cebolinho tombado pela chuva pedia ajuda para se recompor. E o pedaço de queijo da ilha na mesa piscou-lhe o olho. Já estava lançado o mote para um encontro perfeito. Nada como scones para combinar com um final de tarde outonal. Morninhos, servidos com manteiga e um chá de frutos. Que bem que se está em casa.

Scones Integrais de Queijo e Cebolinho

120 gr farinha trigo

120 gr farinha trigo integral

1 colher (chá) de fermento

1 pitada de sal

1 ovo batido

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de leite

50 gr queijo da ilha ralado (ou parmesão)

cebolinho picado q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar ligeiramente um tabuleiro e reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça e ir misturando com as pontas dos dedos sem amassar, até formar uma massa não muito homogénea. Moldar num círculo achatado. Cortar em 8 triângulos. Dispor no tabuleiro ligeiramente afastados. Levar ao forno até cozer e ficarem dourados. Servir ainda mornos com manteiga.

Bom Apetite!