Rosca de Nutella e Clementina

Por cá a Páscoa estende-se até ao próximo fim-de-semana, altura em que se celebra a Pascoela. Já é tradição na terra da minha avó. Enchem-se de novo as casas, de gente e de boa comida. Não há tempo para dar descanso ao corpo dos excessos da quadra.
As portas abrem-se para receber a visita pascal, por caminhos feitos de flores e ervas. As mesas fartas recebem quem venha por bem. E juntam-se familiares, amigos e vizinhos. Com as portas sempre abertas.
Eu gosto de viver estas tradições, pelo convívio e pela partilha de histórias. Ver quem se vê tão pouco durante o resto do ano. Celebrar.
Não faltam amêndoas, chocolates, o pão-de-ló e o folar. As mesas ficam coloridas, apesar do tempo se mostrar incerto.
Os folares, as roscas e coroas de pão doce serão sempre bem-vindos. Como esta rosca, que ficou com um aspecto pouco atractivo, mas deliciosa com nutella e perfumada pelas últimas clementinas do pomar.

Rosca de Nutella e Clementina

massa:
250 ml iogurte natural
50 gr manteiga derretida e fria
1 ovo batido
75 gr de açúcar baunilhado caseiro
raspa de 2 clementinas
1/2 colher (chá) de sal
450 gr de farinha de trigo
1 saqueta de fermento biológico seco

recheio:
nutella q.b.


Preparação

Na cuba da máquina do pão colocar os ingredientes para a massa, pela ordem indicada pelo fabricante.
Correr o ciclo de amassar e levedar.
Depois de levedada a massa, amassar ligeiramente e esticar num rectângulo comprido e de espessura fina.
Barrar com nutella a gosto, a superfície da massa.
Enrolar o rectângulo pela parte mais comprida, num tronco. Cortar o tronco no sentido longitudinal. Virar as superfícies de corte para cima. Unir ambas as pontas e entrançar. Enrolar a trança em forma de coroa e ligar bem as pontas, pressionando.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e deixar a coroa levedar por mais meia hora já dentro de um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Levar a coroa ao forno até cozer (teste do palito).

Bom Apetite!