Ontem foi o World Baking Day. Um pouco por todo o mundo este dia foi celebrado preparando bolos e bolinhos! Por cá não foi excepção. E vocês, fizeram algum bolinho?
O tempo tem sido pouco, mas todos os domingos são "baking days", dias de ligar o forno e preparar um bolinho para a família. Partilhar fatias de doçura com quem mais gostamos.
E há lá coisa melhor que preparar um bolinho? Preparar a massa leve e fofa, vê-la crescer no forno que aquece a casa e o nosso coração. Cortar fatias ainda mornas e servir ao lanche. Por entre sorrisos e conversas.
O cheiro de um bolo acabado de fazer remete logo para a minha infância, para os bolinhos que fazia com a minha mãe. Eu sempre adorei este ritual cheio de afectos.
Bolo de Chocolate e Ricotta
4 ovos
1 chávena de açúcar mascavado
raspa de 1 laranja
100 gr de chocolate preto
1/3 chávena de água
2 colheres (sopa) de cacau em pó
50 gr de manteiga
3/4 chávena de ricotta (usei caseira)
125 gr amêndoa moída
75 gr farinha de arroz
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma redonda pequena.
Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a raspa, e bater bem até a mistura ficar volumosa.
Num tacho aquecer o chocolate em pedaços com a água, o cacau e a manteiga. Retirar do lume, deixando arrefecer um pouco antes de juntar à massa, mexendo bem.
Por fim, incorporar a ricotta, a amêndoa e a farinha de arroz na massa, mexendo suavemente até a massa ficar homogénea.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (o bolo fica ligeiramente húmido).
Desenformar e polvilhar com açúcar em pó. Poderá servir com iogurte grego e frutos vermelhos.
Bom Apetite!
Tem óptimo aspecto! Lá por casa não fizemos nenhum bolo, mas preparámos outros petiscos: inesinesperado.blogspot.com
ResponderEliminarUi.... cheira-me que vou ter de experimentar isto!!!
ResponderEliminaré verdade quase todos os domingos são baking days :))
ResponderEliminaro teu bolo ficou lindo, como sempre!
uuuiiii!!! que aspecto delicioso! tão alto e fofo! yaaami! :) ontem o forno também esteve ao rubro, mas com alguns clássicos do blogue... com um bolo de cenoura com cobertura de iogurte e um bolo de limão e sementes de papoila! ;)
ResponderEliminarPor aqui tão quase todos os domingos são baking dys!
ResponderEliminarO teu bolinho de chocolate está um miminho bem saborosa e agradável, para além de vistoso! Uma tentação para os olhos e para a boca!
Um beijinho e uma boa semana
Tem um optimo aspecto!!!!!!! : )
ResponderEliminarAdorei ***
Olá Ginjinha querida!
ResponderEliminarGostei da expressão "todos os domingos são baking day", fiquei a sorrir, pois para mim também o são.
Lindo a tão apetitoso este bolo de chocolate e com ricotta caseira melhor ainda. Vê-se tão cremoso... cresceu-me logo água na boca!
Bjs
Adoro bolos de chocolate e esse além de lindo tem um interior super delicioso.
ResponderEliminarBoa semana
bjs
Meu Deus, Ginja! Que maravilha de bolo! A receita vai sem dúvida comigo! A textura ficou perfeita!!
ResponderEliminarBjs e boa semana!
Paula
Bom dia querida!
ResponderEliminarÉ muito prazeroso preparar um bolinho e quando fica lindo
e tentador assim melhor ainda e todo mundo faz.....hummmmmm!
Este bolo tem gostinho de quero mais, amei!
Beijinhos, ótima semana ♥
Não sei se há ritual mais afectuoso do que ver um bolo quente crescer no nosso coração e na nossa cozinha! :) É tão bom! E vê-se o amor espelhado no teu bolo porque está de uma simplicidade carregada de afectos e de um delicioso chocolate!
ResponderEliminarPor aqui fez-se um cheesecake, pois que quis fazer algo que não costumo fazer!
:)
Um beijo Ginja!
Aida
Bom dia Ginja,
ResponderEliminarLinda apresentação, lindo visual do bolo, sem dúvida perfeito para um lanche e o difícil é não comer segunda fatia.
Beijo, boa semana,
Vânia
Adorei este bolo, adorei, adorei!! Ficou com uma textura fantástica, era um bolo assim que andava à procura! Vou levar a receita :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Olá Ginja!
ResponderEliminarTão lindo! :D
Perfeito como todas as receitas aliás! :D
Eu adoro fazer bolos :) Não fiz ontem mas fiz no sábado para o almoço em família do aniversário do meu pai! A minha escolha recaiu numa tarte merengada de limão, receita que tirei do blog Flagrante Delícia. Ficou mesmo uma delícia ;) Depois partilho no blog.
ResponderEliminarEste bolo parece divinal vou ter que experimentar...
http://r-derita.blogspot.com
Que maravilha de bolo, está fantástico!
ResponderEliminarHummm...fiquei a babar, que delicia!
ResponderEliminarBjs
Que delicia de bolo, fiquei a sonhar com uma fatia!
ResponderEliminarOlá Ginja, cobicei o teu bolinho :)
ResponderEliminarAi vou fazer... vou sim Sr.ª Dr.ª e Chef ;)
Queria tanto que ficasse como esta delícia!
Beijinho
Esse bolo está perfeito! Bem húmido e guloso...
ResponderEliminarbeijinhos e uma boa semana :)
Assim de repente só consigo dizer...nham, nham, nham :)
ResponderEliminarQue maravilha de bolo, deve estar um verdadeiro pecado...nham, nham, nham.
Eu, no world baking day, por acaso, e só por acaso, fiz scones, umas tartes individuais de morango e lemon curd, e fiz um pão, não é bolo, mas apeteceu-me :)
Tem mesmo bom aspecto o sacana do bolo!
Beijos
Lá em casa também foi dia de bons cozinhados. Hoje estou tentada a experimentar este
ResponderEliminarAdoro ricotta em receitas doces: dá-lhes uma textura fenomenal. O bolo ficou lindo, parabéns!
ResponderEliminarDelicioso e servido de forma divinal, bonitas fotografias, beijinhos,
ResponderEliminarOlá Ginja. Por cá também se fez bolo, mas foi tsoureki. Estava delicioso.
ResponderEliminarO teu tem um aspecto lindo como sempre, e eu que adoro bolo de chocolate.
Beijinhos.
Que maravilha, Ginja! Ricotta e chocolate para um bolo assim húmido só pode ser uma combinação feita no céu. Não sobrou uma fatia, não? ;)
ResponderEliminarUma beijoca e boa semana*
Ginginha este bolo ficou fenomenal, deve ser uma delicia, até o consigo imaginar a desfazer-se na minha boca, que textura fabulosa :) Mais um bolinho de arrasar minha querida :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Delicioso e um bolo que até aprece muito saudavel em comparação com muitos gostei da ideia o bolo ficou lindo:)
ResponderEliminarhttp://prazeressaudaveis.blogspot.pt
Mmmm até fiquei a babar agora :D Que bolinho delicioso, devia estar uma maravilha :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma óptima semana! :D
Ficou maravilhoso, como sempre fotos fantásticas amiga, bjokitas
ResponderEliminarOlá Ginja: adoro estes bolos assim "densos" e húmidos. Esta fatia está mesmo tentadora e adorei a receita ,bem diferente.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Olá Ginja,
ResponderEliminarTambém eu adoro os rituais de afeto, os cheirinhos que trazem recordações...
O bolinho está lindo, sendo de chocolate é delicioso de certeza.
Nunca usei alfarroba, mas já comprei para fazer um bolinho, parece que encontrei a minha receita
As fotos estão magníficas
Bjns
Isabel
Minha querida, os teus bolos são a minha perdição. Tenho um para publicar há algum tempo que é teu e, escusado será dizer, é uma delícia. Estive mesmo, mesmo, para publicá-la ontem mas a escolha acabou por recair na Sericaia pois, como referi foi feita com uma receita do Chef José Avillez e é uma delícia.
ResponderEliminarAdorei este que fizeste e, já sabes, vou fazer.
Beijinhos e uma boa semana
Maria
Querida e doce filhota, voce tem toda razão, um bolinho caprichado assim, saindo do forno, ainda quentinho, paira no ar doces lembranças da minha infância também. Lembro-me direitinho ainda menina, de uns 8 anos, mamãe era surda, pegou meningite no navio quando vinha de Iugoslava para o Brasil, de pequenina,e ficou surda, e ela dizia que a única coisa que não necessitava ouvir era o cheirinho de bolo assado, que saudades de mamãe, tão carinhosa, e fazia bolos assim, lindos e deliciosos como o seu. Adorei, super cremosinho como gosto. Beijinhos minha linda, uma ótima semana
ResponderEliminarOlá Ginja, O bolo deve ser delicioso! Adorei o aspecto "clean" das fotos,a deixar brilhar o protagonista, o bolo!! Estão lindas!
ResponderEliminarBeijinhos
Concordo contigo. Não há nada melhor do que ver um bolo a crescer no forno. É das coisas que me dão mais prazer na cozinha. Este teu parece-me perfeito. O meu marido e o Manel adoram chocolate. Tenho de lhes fazer.
ResponderEliminarOntem, sem me lembrar que era o world baking day, também fiz um bolo :) De amêndoa e limão, receita da Nigella. Foi aprovadíssimo por todos. Qualquer dia, aparece ;)
Beijos,
Ilídia
Ai Ginja, que essa fatia de bolo ia-me dando um colapso!!!! confesso que agora que os dias esticam já tenho preguiça de ligar o forno: os pães saem da MFP, as sobremesas tendem a ser no bake. Não fosse o meu desejo de testar combinações malucas - azeite, iogurte grego, limão, manjericão, sementes de sésamo - numa ode a todos os biscoitos gregos que prefiro, e este WBD teria sido mais no bake do que outra coisa qualquer. E tenho cá para mim que este teu bolo também me vai dar a volta ao fuso horário do próximo domingo :)
ResponderEliminarOlá Ginja! :D
ResponderEliminarQue saudades de cá passar.
Este bolinho está divino!!! :p
Adorei e vou pô-lo nos favoritos! :D
Beijinhos
Que tentação!
ResponderEliminarbeijinhos e boa semana.
olá,
ResponderEliminarQue bolo, espectáculo, é uma tentação dos deuses, vou esperimentar.
Beijinhos
Paula
mistica-de-sabores.blogspot.pt
o que me apetecia uma fatia desse bolo agora? ricotta e chocolate?
ResponderEliminarjá estou a imaginar o bolo húmido e macio :)
fotos lindas! uma inspiração :) beijinhos grandes***
É óptimo aos domingos ir para a cozinha, ligar o forno e esperar ansiosamente para comer uma fatia do bolo ou do pão que de lá vai sair :)
ResponderEliminarAcho que não devia ser só um dia num ano e pelo menos uma vez por mês toda a gente criar o mesmo hábito e ir para a cozinha, lambusar-se com a massa, abrir o forno, denformar e comer :)
É um hábito tão bom :)
O teu bolo esse evita comentários, está perfeito como sempre :)
Eu adorava ficar com essa fatia final, tão húmido e tão saboroso!
Um beijinho grande
Querida Ginja
ResponderEliminarQue bolo maravilhoso!
Adorei a combinação chocolate e ricotta e quero muito experimentar!
Estou levando a receita comigo:)
Bjim
Léia
ui...este vou ter de experimentar. Que aspecto divinal! :) *
ResponderEliminarCada vez que venho ao teu blog, fico completamente rendida! Acho as fotos lindas, lindas! Parece-me tudo tão perfeito e delicioso! Adoro! Este bolo está divinal! Tenho de experimentar!
ResponderEliminarBeijinhos e resto de boa semana,
http://madamexicaras.blogspot.pt/
Cá nos Açores, as temperaturas ainda nos dão vontade de ligar o forno. A primavera chega sempre tarde e a brisa marítima não se faz esquecida. Por isso, as receitas de forno são sempre bem-vindas. O teu bolo está muito apetitoso. Quem o diz sou eu: a fã nº1 de chocolate. Gostei imenso do contraste das cores nas fotos.
ResponderEliminarJá agora, parabéns por fazeres parte do evento solidário que se realizará em breve. Foi sem dúvida uma ideia muito interessante que irá juntar um grupo de bloggers altamente inspiradoras. Que corra bem. Que o objetivo da causa seja atingido e, acima de tudo, que se divirtam!
Um beijinho aqui do meio do atlântico.
Patrícia
Ficou magnifico o bolo!! Adoro chocolate e com ricotta deve combinar mesmo muito bem :)
ResponderEliminarOlha Ginja, pois eu nao fiz nenhum bolinho. Não podia entrar na cozinha, porque onde tocava, era um desastre.
ResponderEliminarMas este bolinho ja fica apontado. Adoro a textura e a frescura que o ricotta dá aos bolos.
Ficam assim como o teu, maravilhosos!!!
E essa fatia está um espanto! Um pecado!
Beijinhos
oi minh linda rtudo bem? esta de parabens sabe que este bolo era um dos meu prediletos quando eu era criança??? amei sabe esta receita me fez lembrar da infancia ..amei bjão grandes
ResponderEliminarQue aspecto divinal! Vou levar uma fatia :)
ResponderEliminarhttp://flordobrownie.blogspot.pt/
Ginja, ver estas fotografias a uma hora destas não é nada bom!! Parece maravilhoso!!
ResponderEliminarAs fotos falam por si! Isso deve ser muito bom :)
ResponderEliminarChocolate e laranja, parece-me tão bem.... está um bolo lindíssimo :)
ResponderEliminarTambém tento que o Domingo lá em casa seja o baking day...os gulosos que me rodeiam agradecem :P
beijinhos*
Querida Ginja,
ResponderEliminarJá consigo imaginar uma fatia de bolo e um refresco, agora aqui na minha mesa. As delicias que me faziam...
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html
ótimo bolo,muito atraente ..
ResponderEliminarabraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com
Querida e doce amiga Ginja
ResponderEliminarComo sempre teus bolos tem cheirinho de saudade, sabor de carinho e aparência de modernidade.
Deliciosa combinação de ricota com chocolate, ficou um bolo denso e úmido muito gostoso.
Tuas fotos estão tão perfeitas que aumenta ainda mais a vontade de devorá-lo.
Beijinhos
Querida amiga, disculpa que no te viniese a ver estos días, estoy pasando un poco de mala racha, pero hoy me marcho con los labios manchados de chocolate, de este riquísimo bizcocho. Gracias por tu receta. Besinos Ines.
ResponderEliminarOh, não, por cá não fizemos nenhum bolinho, nem sabia que era o world baking day. Tenho andado tão atarefada com os exames da faculdade que tudo me escapa neste mundo. :(
ResponderEliminarMas pelo menos aproveitaste para partilhar um bolinho delicioso para nós! E que bom aspecto tem! Já estou com saudades de um bolo de chocolate húmido :D
Beijinhos
Inês querida,
ResponderEliminarPara mim qualquer dia é dia de "Baking Day", então se for para fazer um bolinho de chocolate, tão lindo e fantástico como esse teu, podem sempre contar comigo...
Adoro os perfumes que impregnam a cozinha nessas alturas e adorei também o teu bolinho, ao qual já roubava uma valente fatia ! :)
Beijinhos grandes, amiga
Isabel
Maravilhoso e delicioso bolo !
ResponderEliminarObrigada
Michele
Ai esse bolo tira-me do sério só de olhar... Bem, fabulsoo!!!
ResponderEliminarbeijinhos
A minha babe fez um bolo tão lindo, não fosse ela a rainha dos bolos :D. Adorei tudo, loiças, fotos, bolinho e tudiiiiii! kissa
ResponderEliminarGinja ginga, que bolo!!
ResponderEliminarEu também gosto muito de ir para a cozinha mas o que eu gostava mesmo agora era de saborear uma fitia deste magnifico bolo, que guloso ficou. ;)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Hola, visitando blogs he dado con el tuyo, y me he encontrado, con posts muy interesantes, te felicito, me quedo por aquí. Te cuento que he iniciado un blog y espero que le des un vistazo http://lodelumi.blogspot.com/y podemos continuar comunicandonos e intercambiar,saludos desde Uruguay
ResponderEliminarHá alguma maneira de substituir o ricota? É que sou alérgica ao queijo :(
ResponderEliminarEstrelinha, desculpa, só vi a tua mensagem agora. Este bolo especificamente tem uma textura muito própria devido ao ricotta. Não sei se substituindo por tofu cremoso ficará bom, ou substituir por mais farinha de arroz e iogurte natural.
EliminarFiz este bolo agora, mas ficou muito pequenino :(
ResponderEliminarOlá Tiago, este bolo é de facto pequenino, eu usei a forma redonda mais pequena que tenho, com diâmetro aproximadamente de 20cm. Usaste forma maior? Ou foi o bolo que não cresceu? É um bolo que não cresce muito por ser denso e húmido. Tem uma textura diferente de um bolo normal.
EliminarQuanto tempo deve ficar no forno, aproximadamente?
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