Gelado de Mirtilos

Os dias de verão sabem bem acompanhados de um gelado. Dou por mim a pensar sempre na próxima combinação de sabores. E em arranjar espaço no congelador para mais uma caixinha de sobremesa gelada. 

As frutas, as cores, os sorvetes, os frozen yogurts, os gelados de pauzinho, vão surgindo ao sabor da vontade, do que é da época, e dos dias que pedem algo mais fresco. Que nos refresque e adoce a boca!

Os mirtilos são dos meus frutos favoritos da estação. Adoro-os em bolos, a pintalgar panquecas, em smoothies fresquinhos e ficam perfeitos em gelados cremosos. Este gelado é delicioso na cor e no sabor. Adoro os tons roxo e lilás. É uma receita preferida, a par do gelado de pêssego e do de doce de leite.

Um gelado vaidoso, que me encheu o coração.

Esta receita foi produzida para a edição de verão da revista Bliss, ora espreitem aqui. Um revista super feminina, com um toque vintage e linda, linda!! É sempre um prazer colaborar com este tipo de projectos.

Gelado de Mirtilos

250 gr de mirtilos frescos ou congelados
100 gr de açúcar (pode ser amarelo)
raspa de 1/2 limão
300 ml de iogurte natural
200 ml de natas


Preparação

Numa panela, levar ao lume os mirtilos, com o açúcar e a raspa de limão. Deixar ferver em lume brando até os mirtilos começarem a derreter e a libertarem os seus sucos (uns 10 minutos).
Triturar esta mistura com a varinha mágica ou liquidificador até ficar bem homogénea. Colocar no frio até arrefecer completamente. Depois de frio, juntar o iogurte e as natas batidas e volumosas.
Colocar a mistura na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.
Levar ao congelador até solidificar, e retirar do frio 10 minutos antes de servir.

Nota: caso não tenha máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente que vá ao congelador, e vá batendo bem o gelado com um garfo, de 15 em 15 minutos, durante 1 hora e meia, para prevenir a formação de cristais de gelo.

Bom Apetite!