Porridge de Quinoa e Romã

Uma das coisas que mais me orgulho é da educação que os meus pais me deram. Foi ela que moldou e me fez parte da pessoa que sou hoje. Sei que me transmitiram bons valores. Sei que fizeram o melhor por mim.

E uma das vertentes foi sem dúvida a educação alimentar. Comer alimentos de qualidade e saudáveis. Produtos da horta e de produtores locais. Conhecer o padeiro, o peixeiro, o talhante. Saber de onde vêm as coisas. Comer bem, não é difícil, nem é caro. Temos é de saber aproveitar a sazonalidade e sim, o facto de ter uma horta ajuda imenso. E vizinhos que partilham connosco o que vem da terra.

Comer uma sopa de legumes antes da refeição principal, comer fruta, abusar nos legumes, desde sempre que me foi transmitido, e nunca me queixei de comer os verdinhos! Sempre fui de "boa boca".

Os doces ficam guardados para fins de semana e dias de festa. E optamos pelos caseiros. E acreditam que só na altura da faculdade provei nutella? (é verdade!) Não posso dizer que não sou gulosa, há dias em que me apetece chocolate e como! E se me apetece um doce como. Nada de fundamentalismos.

E nunca sair de casa sem tomar um bom pequeno-almoço é outra regra de ouro. Começar bem o dia cheia de energia. Costumo sempre tomar em casa, não se perde assim tanto tempo e come-se melhor que em qualquer pastelaria ou padaria. Já para não falar que é bem mais económico.

Nos dias frios, nada como umas papas quentinhas com mel e fruta para me aquecerem a manhã, e fazem-se em poucos minutos. Adoro pequenos-almoços assim.

 

Porridge de Quinoa e Romã

(adaptado do livro"Honestly Healthy")

1 chávena de flocos de quinoa

25 gr de bagas goji

pitada de canela em pó

1 chávena de leite de aveia (ou outro)

1 chávena de água

1/3 chávena de bagos de romã

mel q.b.

Preparação

Num tacho colocar os flocos, as bagas goji, a canela, o leite e a água, e levar ao lume médio, mexendo sempre até os líquidos serem absorvidos e ficar com aspecto de papa (uns 5 minutos).

Fora do lume servir em duas taças, misturando os bagos de romã e mel a gosto.

Bom Apetite!