Coolers de Fruta e Água de Coco

Para refrescar. Em dias mais quentes que ainda estão por vir. Assim o espero, como pelo descanso das férias. Os últimos dias mais cinzentos e frescos até pediam mais forno ligado e aventuras por bolos e bolachinhas, mas não posso deixar passar o Agosto sem uns coolers de fruta. A ver se chamo um Verão mais quente, mais dias de sol, que pedem algo assim na mão, para nos refrescarmos dos dias quentes e abafados. O sol pelo menos já espreita hoje e a vontade de saborear um geladinho, essa nunca falta.

Estes coolers nem são bem uma receita, são mais uma sugestão para comer fruta de forma fresca e para comer também com os olhos. São tão giros e coloridos! A ideia veio do ebook "Kind Icecream for You" das meninas Virpi Mikkonen e Tuulia Talvio, que é como uma carta de amor aos gelados. Bem recheado de gelados caseiros e saudáveis, sem lactose, sem glúten e sem açúcar refinado. Para intervalar aqui no blog e em casa, com receitas e gelados mais pecaminosos. Um mimo para comer a qualquer dia da semana. Que venha é o calor! 

Coolers de Fruta e Água de Coco

(receita do 'Kind Icecream for You', de Virpi M. e Tuulia T.)

1/2 chávena de morangos

1/2 chávena de mirtilos

1-2 kiwis

1 e 1/2 chávena de água de coco

Preparação

Descascar os kiwis e cortar em rodelas ou pedaços. Cortar os morangos depois de bem lavados, em fatias ou metades. 

Colocar as frutas alternadas em camadas nos moldes de gelado. Encher cada uma com água de coco.

Colocar os pauzinhos e levar ao congelador até ficarem firmes.

Na altura de servir, mergulhar as formas em água quente por segundos, para retirar mais facilmente.

Bom Apetite!