Granola em Pó do Jamie

Manhãs deliciosas. Desde a simples torradinha com manteiga e cevada quente até às panquecas fofas com frutos e maple, passando por um chocolate quente, batidos frescos de fruta da época, iogurtes caseiros, waffles com toppings crocantes, scones e croissants quentinhos, papas de aveia generosas em especiarias, muffins com sementes e fruta, e muitas e muitas granolas. Adoro. 

Acho que conseguia viver só de comer pequenos-almoços e brunch. Claro que variando o conteúdo e juntando umas saladas verdes, fritattas com legumes, tostas ricas e ovos das mais variadas formas. 

Muita fruta à mistura e uma boa dose de carinho à mesa, e consigo imaginar mesas perfeitas, onde me vejo rodeada de quem gosto, a comer de forma relaxada e com tempo. Assim podem ser algumas das nossas manhãs mais preguiçosas, em dias de folga. 

Mas nem sempre há tempo para viver esta refeição da manhã com todo o amor que ela merece. Cabe a cada um de nós arranjar forma de tornar cada manhã deliciosa e o mais saudável possível. Mesmo que seja "à pressa". Preparar umas "overnight oats" ou uma granola e barrinhas de muesli não é nada complicado. É uma questão de planear e ter sempre peças de fruta à mão. Até um leite de frutos secos, sementes ou cereais se faz tão bem e se mantém no frio por alguns dias. Tudo caseirinho e nutritivo, para nos dar energia para enfrentar o dia da melhor forma.

Gosto mesmo de fazer granola. Encher o frasco com granola caseira para alimentar manhãs e lanches da semana. Por norma adoro granolas crocantes e cheia de "clusters", mas desta vez fiquei curiosa ao ver a Granola em Pó no livro novo do Jamie, Receitas Saudáveis. Fiquei na dúvida se valeria a pena experimentar, reduzir tanta coisa boa e crocante a pó, mas assim que comi uma colherada rendi-me a ela. É mesmo boa.

Para além da forma como aqui a sirvo, o Jamie no livro dá muitas mais sugestões para a utilizar. Desde papas de aveia, smoothies, bebidas quentes e até em panquecas. 

Só boas ideias para ter manhãs deliciosas e saudáveis!

Granola em Pó Espetacular

(adaptado do livro Receitas Saudáveis, de Jamie Oliver)

500 gr de flocos de aveia

125 gr de frutos secos sem sal (avelãs, amêndoas, nozes)

50 gr de sementes (abóbora, girassol, sésamo, chia, linhaça)

125 gr de frutos desidratados (arandos, passas e figos secos)

2 colheres (sopa) de cacau em pó

raspa de 1 laranja pequena

para servir:

iogurte natural, fruta fresca da época, mel e canela

Preparação

Num tabuleiro colocar a aveia, os frutos secos e as sementes, misturar bem e levar a forno pré-aquecido a 180ºC, a tostar durante uns 20 minutos, mexendo a mistura umas duas vezes enquanto está no forno.

Fora do forno, juntar as frutas desidratadas, o cacau e a raspa de laranja, envolvendo.

Colocar por porções num processador e triturar até ficar um género de pó grosso.

Guardar em frasco hermético para conservar.

Servir colheradas da granola com iogurte natural, fruta da época em pedaços, canela e um fio de mel.

Bom Apetite!