Geladinhos Cremosos de Morango e Chocolate

A vida é muito melhor com um geladinho na mão! Verdade? Adoro gelados, sorvetes, picolés, granitas, 'frozen yogurt' e adoro os dias quentes e cheios de sol que chegaram. 

Chegou o verão e com ele vieram estes geladinhos cremosos, de fruta e chocolate. Perfeitos e deliciosos, super fáceis de fazer, saudáveis e vegan, feitos só com coisas boas. Para animar o início da estação.

É verdade, super deliciosos! Perguntem à minha avó, e são capazes de a encontrar com um deles na mão e outro já na barriga, ela que é super gulosa, amou estes geladinhos.

A verdade é que não passo sem gelados, todo o ano, mas nesta altura gosto ainda mais. Adoro gelados artesanais. Tenho uma gelataria de eleição na minha cidade, com imensos sabores fabulosos, alguns sazonais, cremosos e cheios de fruta. E adoro gelados caseiros, gosto mesmo muito de os preparar. Tenho sabores que adoro, que vão desde bombas como o de doce de leite e o de cheesecake, até aos de fruta ou com iogurte, como o de mirtilos e os de banana, e alguns deles até ao pequeno-almoço os como. Sou de muito boa boca no que toca a gelados!

Agora imaginem um livro lindo, cheio de fotografias de gelados capazes de cortar a respiração, e com receitas vegan, sem lactose, sem açúcares refinados, saudáveis e que não precisam de máquina de fazer gelados e ainda por cima são mega deliciosos!

Pois temos livro, é o "N'Ice Cream"e é inspirador. Gelados do bem, para nos "gulosarmos" este verão.

As autoras do livro Virpi e Tuulia são super queridas e elas próprias uma inspiração. Sigo os seus blogs e fiquei mesmo muito feliz quando através do instagram me ofereceram um saco de pano que criaram para o lançamento deste livro e com o saco veio a surpresa, o livro! Com uma dedicatória super catita. Surpresa boa, muitos sorrisos e muitos gelados inspiradores para experimentar. Começamos com estes super cremosos, com morango e chocolate! Cheira-me que vou ter um verão super nice!

Geladinhos Cremosos de Morango e Chocolate

(do livro "N'Ice Cream" de Virpi Mikkonen e Tuulia Talvio)

camada de morango:

1 lata de 400ml de leite de coco (refrigerada durante a noite)

1/2 colher (chá) de pasta de baunilha

2 colheres (sopa) de maple syrup

1/2 chávena de morangos em pedacinhos

camada de chocolate:

2 bananas maduras

2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de cacau cru em pepitas

Preparação

Para a parte com sabor a chocolate, juntar as bananas, a manteiga de amendoim e o cacau em pó e triturar num processador até ficar em puré. Colocar a mistura numa taça e adicionar as pepitas de cacau cru e envolver. Reservar.

Para a parte com sabor a morango, abrir a lata de leite de coco que ficou refrigerada umas horas ou durante a noite e retirar a parte sólida que fica em cima para uma taça. Bater muito bem com a baunilha, o maple syrup e metade dos morangos esmagados em puré. Juntar depois os restantes morangos em pedaços bem pequeninos.

Colocar alternadamente camadas de mistura de morango e mistura de chocolate em forminhas.

Colocar os pauzinhos e levar ao congelador umas horas, até solidificar.

Para desenformar, colocar as forminhas em água quente por breves segundos, e servir.

Bom Apetite!