Bundt de Laranja Sanguínea e Sementes de Papoila // Blood Orange Poppy Seed Bundt Cake

No dia em que fiz este bolo não estava com ideias de cozinhar ou preparar o que quer que fosse. Acordei num daqueles dias não, em que a melancolia espreita, os pensamentos se perdem nas horas tristes e realmente não me sentia nada bem. A minha vida tem sido peculiar de há uns tempos para cá. Digo muitas vezes que sou um caso raro, que nasci fora do meu tempo, que não me sinto tão normal como as pessoas normais. Não desgosto de ser diferente, de não pensar e fazer o que é suposto uma pessoa normal fazer, de não seguir as regras da vida e da sociedade, de não ter uma vida perfeita e mostrar a todos essa perfeição, de não estar sempre inspirada e feliz. Mas às vezes desejo secretamente ser um lugar comum, ser apenas mais um grão no universo perfeito, nesses dias de melancolia. Nem que seja por momentos breves, para não sentir tanto como eu sinto, para acreditar em algo maior que nós e em que tudo vai correr bem.

Sinto uma luta cá dentro, um questionar constante, os pensamentos que se atropelam e me deixam num turbilhão de sensações que cansam. Mas se calhar é mesmo assim a vida, um questionar de escolhas e uma luta na busca de nos encontrarmos. Nesse caminho da felicidade e da aceitação. 

Ainda não sei se vou chegar ao fim desse caminho, prefiro ir vivendo o caminho passo a passo, conquista a conquista. Apreciar a viagem da vida, para que signifique mais do que simplesmente ser. Mesmo que para isso tenha de cair, chorar, duvidar, perder. Porque sou forte e sou única. Porque tenho o meu caminho a percorrer, torto, imperfeito e cheio de ondas, mas meu. 

E então nestes dias menos bons, vou para a cozinha e faço um bolo. Deixo que seja esse ritual a minha meditação, o meu refúgio e o meu encontro. E quando o bolo sai do forno sou outra, mais leve e mais feliz. E agradeço pela vida. E pelos milagres. E pelas pequenas coisas.

A forma linda onde fiz o bolo é a Crown da Nordic Ware, e podem encomendar aqui na loja online da Lecuine Portugal.

(scroll down for english version)

BUNDT DE LARANJA SANGUÍNEA E SEMENTES DE PAPOILA

350 gr de farinha com fermento

1 colher (chá) de fermento

300 gr de açúcar

5 ovos caseiros

125 gr de manteiga derretida e fria

250 ml de iogurte grego natural

raspa de 2 laranjas sangíneas

sumo de 1 laranja sanguínea

1-2 colheres (sopa) de sementes de papoila

Cobertura

açúcar em pó (1 chávena)

sumo de laranja sanguínea

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar com manteiga uma forma bundt.

Numa taça grande colocar o açúcar e as raspas de laranja, esfregar com as pontas dos dedos até o açúcar ficar húmido e perfumado. Juntar os ovos e bater com a batedeira eléctrica por 5 minutos ou até ficar volumoso. 

Adicionar depois o iogurte grego, o sumo de laranja e a manteiga e mexer bem.

Por fim juntar a farinha, fermento e sementes de papoila e envolver bem até ficar a massa homogénea.

Colocar a massa na forma e levar ao forno uns 40-50 minutos ou até cozer (teste do palito).

Desenformar com cuidado e colocar o bolo num prato de servir.

Para fazer a cobertura, misturar o açúcar em pó com um pouco de sumo de laranja sanguínea até ter a consistência desejada e espalhar o glacé por cima do bolo (o que sobrar pode reservar para servir na hora sobre as fatias).

Bom Apetite!

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(recipe in english)

BLOOD ORANGE POPPY SEED BUNDT CAKE

350 g self raising flour

1 tsp baking powder

300 g caster sugar

5 free-range eggs

125 g melted butter, cooled

250 ml greek yogurt

zest of 2 blood oranges

juice of one blood orange

1-2 tbps poppy seeds

Icing

icing sugar (1 cup)

blood orange juice

Method

Preheat the oven to 180ºC and grease a large bundt pan with butter and set aside.

In a large bowl place the sugar and orange zest and rubber it with your fingertips until the sugar looks moist and fragrant. Add the eggs and beat with an electric mixer on high speed for 5 minutes, until light and frothy.

Add yogurt, orange juice, butter and mix well.

Then add the flour, baking powder and poppy seeds and mix gently, to incorporate well.

Pour the batter into the prepared pan and bake for 40-50 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Unmold and place it in a serving plate or cake stand.

Make the icing by mixing the icing sugar with some blood orange juice and drizzle it over the cake.

Enjoy!